Quanto sale molto il corpo ha bisogno

• Quanto sale è necessario per il corpo

Sol - non è solo il 40 percento di cloruro di sodio e il 60 per cento; sale - è il più importante ingrediente culinario.

Quanto sale molto il corpo ha bisogno

Ma c'è una questione che viene sollevata da molti: la quantità di sale ne abbiamo bisogno per essere sano? Dopo tutto, contiene i minerali più importanti per la vita - in primo luogo di sodio.

"Il sodio - è il più importante elettrolita extracellulare, - dice Paul Walton, professore di sanità pubblica presso la Tulane University. - Essa svolge un ruolo importante in molti, molti processi nel nostro corpo ".

Elettrolita - una sostanza che si scioglie in acqua e crea in esso ioni positivamente e negativamente, attraverso cui l'acqua può condurre elettricità. La giusta quantità di questi ioni giocano un ruolo chiave nella regolazione di molte funzioni del corpo, compreso il mantenimento del bilancio idrico, la pressione sanguigna e il lavoro dei nervi e muscoli.

E tuttavia, per quanto importante è stato il sodio nella dieta della maggior parte della gente è troppo. Secondo le raccomandazioni ufficiali, l'adulto medio dovrebbe ricevere un massimo di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, mentre la valutazione media effettiva del suo uso - circa 3.500 mg. Una dieta con un grande contenuto di risultato sodio nell'ipertensione (pressione alta), che può aumentare significativamente il rischio di infarto o ictus. Ma quanto sale ci serve solo per sopravvivere?

"L'importo minimo - circa 1.500 mg al giorno," - dice Welton.

Questa è la quantità di sale che dovrebbero essere consumati adulti con alta pressione sanguigna ed i bambini di età inferiore ai tre anni.

Altri scienziati ritengono che si può fare a meno. Secondo l'American Heart Association, la necessità fisiologica minima per il sodio è inferiore a 500 mg al giorno - si tratta di una tabella di sale quarto di cucchiaino.

Tuttavia, per la maggior parte delle persone di ottenere così basso contenuto di sodio - un compito quasi impossibile. Di tutti sodio 3400 mg, che riceve persona media giornaliera, circa il 71 percento (o circa 2.400mg) sono in sale aggiunto durante la cottura e alimentare. Ma, secondo Welton, il sale non commestibile sul vostro tavolo da pranzo è improbabile che svolgere un ruolo significativo - la maggior parte di questo sodio si ottiene fuori del sale che è stato aggiunto al cibo nei luoghi di lavoro.

Tuttavia, alcuni gruppi di persone possono essere a rischio di sviluppare iponatriemia - uno stato in cui il sodio nel corpo è troppo piccolo, e le cellule diventano gonfie, traboccante di acqua. Ciò può causare molti problemi di salute: mal di testa, nausea, stanchezza - verso il basso per il rischio per la vita. Le persone anziane non funzionano molto bene i reni; questi assumono farmaci che influenzano il livello di sodio (ad esempio, diuretici, che aiutano l'eliminazione dell'acqua in eccesso, e con essa e da sodio); atleti che sudano molto e bere molta acqua, ma non costituiscono per le riserve di sale nel corpo - possono interferire con iponatriemia (che è il motivo per cui le bevande molte sportive aggiungere vari elettroliti).

Eppure la maggior parte non hanno bisogno di preoccuparsi per il fatto che il sale nel loro corpo da non perdere. non importa quanto non ha ottenuto fuori dal comune, pasto quotidiano - probabilmente più che sufficiente per rendere il vostro stand sentirsi a proprio agio.

"Non capisco troppo appeso su questi 1500 mg, - dice Welton. - La maggior parte di noi consumano molto, molto di più ".